ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍ କଥା ଉଠିଲେ ମୋମୋ ପ୍ରତି ଲୋକଙ୍କ ଆକର୍ଷଣ ଅଧିକ। ଭେଜ୍ ହେଉ କି ନନ୍ଭେଜ୍, ମୋମୋ ସହ ମିଳୁଥିବା ଝାଲ୍ ଲାଲ୍ ଚଟଣି ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ଆହୁରି ବଢ଼ାଇ ଦିଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆମ ଦେହ ପାଇଁ କେତେ କ୍ଷତିକାରକ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା …
୧. ମଇଦାର ବ୍ୟବହାର
- ରିଫାଇନ୍ଡ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ମୋମୋ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ମଇଦା ତିଆରି ହେବା ସମୟରେ ଗହମରୁ ସମସ୍ତ ଫାଇବର (Fiber) ବାହାରିଯାଏ।
- ରାସାୟନିକ ବ୍ଲିଚିଂ: ମଇଦାକୁ ଧଳା ଏବଂ ନରମ କରିବା ପାଇଁ ବେଞ୍ଜୋଇଲ୍ ପେରକ୍ସାଇଡ୍ (Benzoyl Peroxide) ବା ଆଲୋକ୍ସାନ (Alloxan) ଭଳି କେମିକାଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ହାନିକାରକ।
- ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା: ମଇଦା ଶରୀରରେ ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର୍ ସ୍ତରକୁ ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ାଇଦିଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଟାଇପ୍-୨ ଡାଇବେଟିସ୍ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଥାଏ।
୨. ମେଦବହୁଳତା ଏବଂ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା
- କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ: ଫାଇବର ନଥିବା ଯୋଗୁଁ ମଇଦା ପେଟ ଭିତରେ ବା ଅନ୍ତ୍ରରେ ଜମିଯାଏ। ଏହାଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଧୀମା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ (Constipation) ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ।
- ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି: ଏଥିରେ ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରାରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରର ଓଜନ ଏବଂ ଚର୍ବି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
୩. ଅଜିନୋମୋଟୋ (MSG) ର ପ୍ରଭାବ
- ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା କେମିକାଲ୍: ମୋମୋର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏଥିରେ ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ (MSG) ବା ଅଜିନୋମୋଟୋ ମିଶାଯାଏ।
- ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା: ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଶରୀରକୁ ଗଲେ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ମାଂସପେଶୀ ଦୁର୍ବଳ ହେବା, ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ବୁକୁରୁକୁ ହେବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ।
୪. ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଷ୍ଟଫିଙ୍ଗ୍ (ପୁର)
- ଖରାପ ଗୁଣବତ୍ତାର ମାଂସ: ଅଣ-ଶାକାହାରୀ (Non-veg) ମୋମୋରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିବା ଚିକେନ୍ ବା ମାଂସ ଅନେକ ସମୟରେ ସତେଜ ନଥାଏ। ପଚା ବା ଅନେକ ଦିନର ପୁରୁଣା ମାଂସ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସଂକ୍ରମଣ (Infection) ହୋଇଥାଏ।
- ଅଧା ସିଝା ପନିପରିବା: ଶାକାହାରୀ ମୋମୋରେ ଥିବା ପନିପରିବା ଯଦି ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଆ ହୋଇନଥାଏ, ତେବେ ସେଥିରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ବା ପୋକ (tapeworm) ଶରୀର ଭିତରକୁ ଯାଇ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି।
୫. ଅତ୍ୟଧିକ ରାଗ ଚଟଣି
- ପେଟରେ ଜଳାପୋଡ଼ା: ମୋମୋ ସହିତ ଦିଆଯାଉଥିବା ନାଲି ଚଟଣିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଖରାପ ଗୁଣବତ୍ତାର ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
- ଏସିଡିଟି: ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟରେ ଏସିଡିଟି, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପାଇଲ୍ସ (Piles) ଭଳି ସମସ୍ୟା ବଢ଼ିଥାଏ।
